寶應特產之-涇河大糕來歷

由來簡介：

涇河大糕口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河帶遇難，有位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑，東海龍(long)王得知后，龍(long)顏大悅，下令(ling)浚理了涇(jing)河，為(wei)涇(jing)河百姓消災送(song)福。“白龍(long)牌”涇(jing)河大糕(gao)便因此而得名(ming)了。

其實，早在19世紀，涇河鎮上的“郭記茶食店”生產的精美茶食就已名貫淮、寶兩縣了。當時的“郭記茶食店”的店主人叫郭恩澤，他秉承祖上傳下來的衣缽，專門從事生產方酥、大糕、京果、麻餅、茶馓、桃酥等精美食品。之后，到了其曾孫郭洪元時，已是上世紀中期，這個時候的“郭記茶食店”的“郭記方酥”尤為出名。1958年，“郭氏方酥”的傳人，郭洪元的長子郭燮臣、次子郭燮棠曾被當時的寶應糕點廠聘請去(qu)專門(men)傳(chuan)(chuan)授制作“郭氏方酥”的(de)生產技(ji)藝(yi)(yi)。1974年，初中畢(bi)業的(de)陳書元(yuan)拜郭燮棠為師，學習制作方酥和大(da)糕的(de)技(ji)藝(yi)(yi)，亦(yi)成了現今“郭記茶食店”的(de)傳(chuan)(chuan)承人。經過陳書元(yuan)在“郭氏方酥”基礎上的(de)精心研制，大(da)膽改進，以民(min)間傳(chuan)(chuan)說命名(ming)的(de)“白龍(long)牌”涇河大(da)糕更是名(ming)揚(yang)遐(xia)邇。

 

　　 涇河大糕選料特別講究，需選用涇河*的香醇糯米和純凈白糖、精練油脂、上等果脯等(deng)，按傳(chuan)統(tong)工藝精心制作而成，其產品具有綿、軟(ruan)、細(xi)、白(bai)、香甜可(ke)(ke)口、能卷(juan)可(ke)(ke)燃、入口即化(hua)等(deng)特點，是旅游、喜慶(qing)節日、饋贈親友的禮品。

　　 涇河大糕已成為(wei)本(ben)地(di)區的(de)，產品覆蓋面逐(zhu)步擴大，*逐(zhu)年增加，銷(xiao)售渠道越來(lai)越暢。

                                                                             文章整理：揚州科拓電氣科技有限(xian)公(gong)司